SALVO CACCIATORI

Via Viesseux 12

18100 Imperia-Oneglia

CHIUSURA Lunedì. Domenica a cena

0183293763

ristorantesalvocacciatori.it

info@ristorantesalvocacciatori.it

FERIE Gennaio

COPERTI 40 interni + 20 esterni

ANIMALI Sì

Correva l’anno 1905 quando Luigi Salvo decise di aprire la sua piccola osteria, che ben presto divenne ritrovo per cacciatori e commercianti. La gioia conviviale del locale è rimasta intatta nel tempo nonostante gli spostamenti, le ristrutturazioni e la trasformazione in un raffinato ristorante di buona cucina. Alle redini c’è sempre la famiglia Salvo, che ha reso la ristorazione la sua preziosa eredità: l’insegna è ormai entrata nella storia ed è notissima ad Imperia Oneglia…

Menu TavoleDOC

60 € a persona

Cernia gialla in crosta di pane, pesto di rucola, salsa mediterranea e scalogno ripieno

RICETTA

Tempo di preparazione: 90′ · Difficoltà: Media

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#ILVINOIDEALE

Produttore Azienda Agricola Daniele Ronco

Etichetta Pigato

Denominazione Riviera Ligure di Ponente

Vitigno Pigato

Sito aziendaagricolaronco.it

Caratteristiche Dai vigneti che affondano le radici in terreni ricchi di ferro situati in varie frazioni del comune di Ranzo, nasce questo pigato. Vinificazione con spremitura soffice a uve intere e fermentazione a temperatura controllata. Giallo paglierino con riflessi tendenti al dorato, rivela note fruttate di pesca gialla e cedro e di fiori gialli con uno spiccato sentore di zagara. Nell’insieme emergono notevoli profumi di macchia mediterranea.