TAVOLE DOC 2023 – Tutti i diritti riservati | Web Agency Multiverso
ORTO BY JORG GIUBBANI
Via Venino 12
16030 Moneglia (GE)
CHIUSURA Lunedì e Martedì
018549291
FERIE Da Novembre a Febbraio
COPERTI 24
ANIMALI Sì
Jorg Giubbani apre così il Manifesto della Nuova Cucina Ligure: “Liguritudine. La nostra poetica: il territorio e la sua natura sono il perno della nostra ricerca e della nostra creatività”. Una filosofia di vita, più che esclusivamente gastronomica, che il giovane chef classe 1992 ha codificato nella sua attività presso il ristorante di Villa Edera & La Torretta. Le materie prime provengono dai sei orti della villa, in un percorso in sinfonia con la natura…
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90 € a persona
Cavolo rapa, triglia, nasturzio e agrumi di Liguria
RICETTA
Tempo di preparazione: 10h · Difficoltà: Alta
Se vuoi scoprire il procedimento clicca qui.
#ILVINOIDEALE
