LOCANDA NELLI

Via Vittorio Veneto 15

17027 Pietra Ligure (SV)

CHIUSURA in inverno Martedì

3313383326
locandanelli.metro.biz
locandanelli@gmail.com

FERIE Febbraio e Novembre
COPERTI 40 interni + 20 esterni
ANIMALI si

Piccolo locale situato tra i carrugi di Pietra Ligure, Locanda Nelli propone una cucina mediterranea che coniuga le origini pugliesi dello chef Nicola Girone con la terra che lo ospita. La proposta gastronomica cambia quotidianamente sulla base delle disponibilità del mercato che vengono integrate con i prodotti di stagione…

Menu TavoleDOC

60 € a persona

Uovo morbido, cremoso di zucchine trombetta, gocce di formaggetta di Stella, ciappa ligure alle olive

RICETTA

Tempo di preparazione: 2 h · Difficoltà: Media

Se vuoi scoprire il procedimento clicca qui.

#ILVINOIDEALE

Produttore Az. Agr. I Cerri

Etichetta Fonte dietro il sole

Annata 2018

Vitigno Shyraz, merlot e ciliegiolo

Sito icerridivaldivara.it

Caratteristiche Le uve di questo rosso maturano su terrazzamenti assolati e subiscono importanti escursioni termiche tra la notte e il giorno, che regalano al vino un profumo di frutti rossi maturi, sentori erbacei e note di pepe nero. Ribolle per 15 giorni circa in tini di acciaio, dove svolge anche la successiva fermentazione maolattica che dona al prodotto equilibrio e morbidezza. Si consiglia l’abbinamento con buridda di seppie o con uno stufato di manzo.