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LA CONCHIGLIA
Via Lungomare 33
18018 Arma di Taggia (IM)
CHIUSURA Mercoledì e Giovedì a pranzo
018443169
rist.laconchiglia@virgilio.it
FERIE Variabili a Novembre
COPERTI 26 interni + 18 esterni
ANIMALI si
A Taggia, olio e olive sono un vero e proprio patrimonio culturale. Divenuta un’eccellenza rinomata in tutta Italia, la varietà taggiasca è fortemente riconoscibile grazie alla sua particolare aromaticità. Nell’esaltazione di questo prodotto, Giacomo Ruffoni non fa eccezione: nel suo La Conchiglia viene servito sia a crudo, che trasformato in olio e versato a filo sulle pietanze per ingentilirle…
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60 € a persona
Ricciola marinata e affumicata al legno di ulivo, mostarda di mele cotogne e cipolle in agrodolce
RICETTA
Tempo di preparazione: 60′ · Difficoltà: Bassa
Se vuoi scoprire il procedimento clicca qui.
#ILVINOIDEALE
