DA Ü TITTI

Via Francesco Dolmetta 2

18017 Lingueglietta (IM)

CHIUSURA Martedì

0183754510

farnesericcardo@gmail.com

FERIE Variabili, due settimane a Novembre

COPERTI 28 interni + 32 esterni

ANIMALI si

Il sogno di aprire un’attività in proprio ha portato i lombardi Riccardo Farnese e Chiara Viola nell’incantevole borgo di Lingueglietta. Lui varesino, lei bresciana hanno deciso che nel loro piccolo ristorante gastronomico si dovesse respirare una dimensione sospesa nel tempo – quasi atemporale – che si crea grazie all’atmosfera fiabesca del borgo. Il carattere rustico della piccola saletta è attenuato dagli arredi dal gusto moderno: pareti e pannelli dai colori tenui e azzurro pastello donano un ambiente caldo e riservato…

Menu TavoleDOC

90 € a persona

Pappardella ripiena di gamberi rosa, nduja, aglio nero e guanciale

RICETTA

Tempo di preparazione: 90′ · Difficoltà: Media

Se vuoi scoprire il procedimento clicca qui.

#ILVINOIDEALE

Produttore Tenuta Anfosso

Etichetta Antea

Vitigno Rossese bianco

Sito tenutaanfosso.it

Caratteristiche Il colore ricorda l’oro antico, molto luminoso, mentre al naso è pulito con note di frutti e fiori: un giardino fiorito, complesso e intrigante. Con un velo di erbe aromatiche che tracciano note di agrumi per un olfatto avvolgente, al palato risulta equilibrato, morbido ma con una netta freschezza e sapidità. Il retrogusto ricorda una leggera mandorla dolce, con una note salmastra sul finale.