BAMBI – LA MIA CUCINA

Vico delle Camelie 26R

16128 Genova

CHIUSURA Lunedì. Martedì, Mercoledì e Giovedì a pranzo

0102468659

trattoriagianna.it

info@trattoriagianna.it

FERIE Mai

COPERTI 26

ANIMALI Sì

Il nome non lascia spazio ad equivoci: nel cuore della Superba, Maurizio Bambi esprime tutta la sua genovesità e la trasmette in piatti che racchiudono il meglio della cucina ligure. Seduti ai tavoli di legno antico del locale, gli ospiti percepiscono l’inconfondibile aroma della città che si sprigiona: un profumo di mare, di salsedine, di porti e di carrugi. Memore dei suoi ricordi di infanzia, Maurizio custodisce un patrimonio dal valore inestimabile: la tradizione…

Menu TavoleDOC

60 € a persona

U tuccu a-a revérsa

RICETTA

Tempo di preparazione: 4h · Difficoltà: Media

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#ILVINOIDEALE

Produttore Società Agricola Durin

Etichetta Granaccia

Denominazione Riviera Ligure di Ponente DOC

Vitigno Granaccia

Sito durin.it

Caratteristiche Vino rosso asciutto dall’aspetto limpido e dal colore rubino intenso. All’olfatto si presenta intenso e persistente, ampio, fine, con sentori di piccoli frutti boschivi: vi si coglie mirtillo nero, mora, melagrana maturi e lampone. Al sapore è secco, abbastanza fresco e sapido, giustamente tannico, caldo, di buon corpo, continuo. Retrogusto fruttato con lieve boisè. Armonico e di grande personalità.