Il 24 marzo 2023 presso il ristorante Impronta d’acqua avrà luogo una serata TavoleDOC in collaborazione con Cantina Specogna.
Ivan Maniago e Sophie Madeleine  accolgono gli ospiti per una cena esclusiva, sotto il cappello del nostro circuito.

Di seguito, il menu della serata:

Aperitivo della cucina 

Pane, salame e gelato ai piselli
Sauvignon Blanc “Duality” DOC Friuli Colli Orientali

La carne cruda alla brace
“Oltre” Rosso DOC Friuli Colli Orientali

Risotto al latte di capra, acqua tonica e camomilla
Identità “Roche Bernarde” Bianco DOC Friuli Colli Orientali

Pancetta e croccante di maiale, piedino e piedino, sorbetto alla senape
Omaggio alla mia Terra
Malvasia Particella Mappale 366 Riserva 2017 Friuli Colli Orientali

Ravioli di ananas, crema al cocco, demi-glace di frutta
Picolit

Menu € 100,00 – vini inclusi

In collaborazione con Cantina Specogna

Via Aurelia 2121
16033 Cavi di Lavagna (GE)
3755291077