Partita nel 2019, la guida TavoleDOC Liguria arriva alla sua quinta edizione:
si concretizza nuovamente la missione di Multiverso, ossia valorizzare l’alta qualità e l’eccellenza della cucina locale, che è ciò che rende grande la Liguria.

Ospitalità, tradizione, innovazione: i 3 pilastri che rendono unici i ristoranti aderenti.
Da Ponente a Levante, si incontrano le più alte qualità dell’enogastronomia autoctona: un viaggio tra le eccellenze culinarie, le etichette vinicole di maggior pregio, l’unicità dei prodotti e delle materie prime locali, la solerzia dei produttori e l’intraprendenza dei ristoratori, i giacimenti di gusto che solo la Liguria può offrire.

Un progetto pensato per ampliare la visibilità e l’accessibilità di una ristorazione di qualità,
fortemente improntata alla valorizzazione e alla conservazione del patrimonio alimentare e della cultura culinaria del territorio. Identità diverse, tutte accomunate dal rispetto rigoroso degli ingredienti, dalla cura per le preparazioni in tutti gli aspetti e dalla capacità di saper accogliere e servire gli ospiti in ambienti mai banali. Tutti e 61 i ristoranti sono rappresentanti dell’unicità del territorio ligure.

Dalla cucina più tipica e tradizionale alle forme più creative e contemporanee: l’alta cucina è per tutti.
In particolare, per i giovani: la promozione TavoleDOC e i suoi prezzi sono rivolti soprattutto a loro, ai curiosi, a chi non è avvezzo ad una cucina di carattere, a chi cerca un’opportunità per farsi coraggio e provare qualcosa di diverso dal solito. Grazie all’iniziativa di TavoleDOC si ha la possibilità di sperimentare un piacere nuovo e di avvicinarsi al mondo dell’alta ristorazione: l’idea è mostrare l’accessibilità della grande cucina d’autore e fare breccia anche nelle nuove generazioni, educando il palato di futuri affezionati.