Tavole doc: La ristorazione d’eccellenza in Liguria
Viaggio nell’enogastronomia di qualità della regione
TavoleDoc riunisce dal 2018 i più importanti ristoranti della ristorazione ligure, una rappresentanza di tutte le province della regione e delle due riviere che ha l’intento di promuovere l’alta cucina a un pubblico nuovo e giovane.
L’haute cuisine diventa democratica i due periodi che vanno dal 15 marzo al 15 aprile e dal 1 al 31 ottobre 2019: la formula prevede, sia a pranzo sia a cena, previa prenotazione, la possibilità di consumare menu completi (un antipasto, un primo, un secondo e un dolce) comprensivi di vino, bevande e caffè a un prezzo esclusivo. I ristoranti propongono menu studiati ad hoc da 35, 50, oppure 70 euro.
La guida rappresenta una preziosa collezione dei trentadue migliori ristoranti liguri, dalla riviera di Ponente a quella di Levante, espressione d’eccellenza di tutte le professioni della ristorazione: dalla cucina alla sala, dalla gestione alla sommeliere, passando dai panorami e dalle vedute di una costa bella quanto impervia.
